如果食物会说话:牛奶说我不光能喝,还能吃!



牛奶是每家每户家里必备的食品,也是大部分人一早的能量来源,但牛奶只能喝?其实牛奶还能吃!今天就来教你做一道,曾经红便微博的“脆皮炸鲜奶”,酥脆表皮配上q弹牛奶心,这口感不能更赞了!



炸鲜奶小知识

虽然牛奶营养丰富口感好,但就有那么一部分乳糖不耐受的人,他们无法吸收牛奶中的乳糖,从而导致恶心、呕吐或者是腹泻。


然而一道脆皮炸鲜奶就可以解决乳糖不耐受人群的困扰,在制作的过程中乳糖会随着高温分解,牛奶就会变身既美味又不会让你有消化困扰的美食啦!



另外作为更日常的选择,这部分人群还能选择光明优倍0乳糖,来自光明新鲜牧场的好奶源,乳糖充分水解,大口喝牛奶,肚子不咕噜。它还采用巴氏杀菌工艺,保留鲜奶本身的营养成分,乳香醇厚,清甜好滋味。


 


脆皮炸鲜奶用料

光明鲜牛奶 250g / 玉米淀粉30g / 细砂糖 35g

低筋面粉 100g / 水100g / 鸡蛋 1颗 / 食用油适量

 

 


脆皮炸鲜奶制作

1、将牛奶、玉米淀粉、细砂糖倒入奶锅,小火加热,不断搅拌至糊状,奶糊装入保鲜容器中,放入冰箱冷藏约30分钟,凝固成奶块,取出切小块备用;



2、面粉过筛后加入鸡蛋、适量清水,充分搅匀成稀糊状,将奶块放入稀面糊中,均匀裹上面糊;



3、锅中热油至六成热,放入挂好糊的鲜奶块,油炸到表皮微微金黄,捞出沥油即可。



光明优倍高品质鲜牛奶,采用巴氏灭菌工艺更好的保留牛奶的营养与天然风味,回味香醇,经过油炸后,牛奶味道更浓郁,咬上一口,外酥可口,奶香软糯,一定要趁热吃。