7个月和7天保质期的牛奶,区别到底有多大?

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平日在选购牛奶时,想必大家都会留意它的保质期。不同牛奶的保质期长短差距也特别大,有些牛奶可以储存长达几个月,而有些牛奶的保质期只有短短几天。究竟是什么影响了牛奶的保质期?牛奶的新鲜与否对营养究竟有没有影响呢?


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保质期长达几个月

动辄可以储存几个月甚至一年的牛奶一般被称为“常温纯牛奶”。放了那么久的牛奶,喝起来会不会有什么问题呢?其实这种牛奶采用了一种超高温灭菌技术,在135℃的高温下,能将牛奶中所含的菌种格杀勿论。有害细菌被完全消灭,牛奶自然放很久也不会变质;但同时有益菌种也惨遭殃及,令牛奶中真正宝贵的活性营养成分大打折扣。


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保质期一般为7天

还有些被称为“鲜牛奶”的牛奶总是放在冷藏柜里,保质期短到只有7天。如此“娇贵”的牛奶,究竟有什么与众不同?


其实这类“鲜牛奶”,采用了一种低温灭菌科技——巴氏杀菌法,在杀除有害细菌的同时,也能保留牛奶中的有益菌种,最大限度保留营养成分。尤其是光明优倍已率先开启鲜奶75℃巴氏杀菌新鲜活力,保留更多优质乳铁蛋白,使牛奶具有更多鲜活营养。


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该选择喝哪种牛奶?

无论从口感还是营养成分来说,小订都要首推鲜牛奶。采用低温巴氏杀菌法,更多的天然乳蛋白得以保留,光是那香醇口感就能立刻脱颖而出,更不要说其所含的维生素、可溶性钙等营养都要比纯牛奶多得多。


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但如果不具备冷藏条件的,就只能囤一些常温牛奶享用了。但是常温牛奶随着储存时间变长,牛奶的口感和营养都会大不如前。如果有条件的话,新鲜牛奶才是首选。


如何挑选“鲜牛奶”?

鲜牛奶最大的特征就是保质期不超过7天,必须2-6℃冷藏储存,包装上也必须标注鲜牛奶或巴氏奶的字样。记住这三点,就能火眼金睛,迅速辨认出“鲜牛奶”的身影。


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要制作巴氏杀菌的鲜牛奶,对奶源和运输的要求可是相当高,要是不知该如何细选,选择优倍高品质鲜牛奶、致优全鲜乳准没错!巴氏杀菌工艺更好的保留了牛奶活性营养成分,恒定低温冷链管理确保了牛奶的高品质,无论是新鲜度还是香浓醇厚,都能让人放心选购!


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