《如实无添加发酵乳的研究与开发》项目荣获 “上海市优秀发明金奖”

发布日期:2015-09-15


2015年9月15日,在第二十六届上海市优秀发明选拔赛上,光明乳业研究院发酵乳研究部以王豪为项目负责人完成的《如实无添加发酵乳的研究与开发》项目,荣获优秀发明金奖。


通过对配方及工艺技术近2年的潜心研究,如实无添加发酵乳成为了在国内成功上市的第一个无添加纯发酵乳。产品仅采用乳酸菌发酵牛奶制成,不添加任何增稠剂、香精、色素、防腐剂等食品添加剂,是一款目前国内配料最少、营养功能价值极高且保质期内风味质构俱佳的高端发酵乳制品,产品加工过程中使用了3项专利创新技术。2014年如实无添加发酵乳全国销售额达7500万元,目前已拥有不断扩大的忠诚消费群和极高的美誉度。